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Mostrando entradas de marzo, 2017

Hamburguesas Amaranto

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Hola amig@s!

Pero qué buenas están las Hamburguesas de hoy!!!!


Ñaaaammm!!

Conocéis el amaranto? Yo había oído de él, vamos, que sabía que existía, y ya!

He buscado información sobre el amaranto y ésto es lo que me ha parecido más fiable:


El amaranto fue designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como "El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano. Proviene de una planta que puede alcanzar hasta 3 metros de altura y es de la familia de los amaranthacea que reúne alrededor de 800 especies de amaranto cuyas características cambian dependiendo del ambiente y región en que se produzcan.
La planta de amaranto tiene una panícula que contiene numerosas florecitas pequeñas, que alojan a una pequeña semilla que representa el principal producto de la planta de amaranto, con la que se elaboran cereales, harinas, dulces y otros productos.

Junto con el maíz, el frijol y la chía, fue uno de los principales alimentos de las culturas de América y la principal fuen…

Compota de Manzana baja en azúcar

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Hola amig@s!

Sin darme cuenta, unas cuantas manzanas se me han madurado de más. Vaya! Que sólo me gustan las manzanas verdes!

Así que, como yo no tiro nada (excepto que esté estropeado, claro), decidí preparar una deliciosa, sana y digestiva Compota de Manzana baja en azúcar.

Esta compota es perfecta para comer con yogur, queso fresco o requesón, para untar, para utilizar como ingrediente en tartas y, como no, para comerla a cucharadas! Qué rica riquisima que está!!



COMPOTA DE MANZANA baja en azúcar
Ingredientes:
600 gr. de manzanas maduras, peladas, despepitadas y cortadas en dados 200 gr. de azúcar 200 gr. de agua 1/2 cucharadita de canela en polvo el zumo de 1/2 limón

Preparación:
En una olla grande, esterilizamos los botes que usaremos para conservar nuestra compota.


Cómo esterilizamos? (realizamos esta operación a la vez que preparamos la compota)
Llenamos de agua la olla, de forma que los botes queden completamente sumergidos por el agua, también esterilizamos las tapas. Tapamos la …

Pastas REC

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Hola amig@s!

Hoy vengo con unas pastas super-ricas!

Llevan poco azúcar, poca grasa y mucha fibra; tres características excelentes para mantener nuestro tipito, a la vez que disfrutamos de autenticas delicias!

Además, se trata de una receta de reciclaje (las llamé REC precisamente porque RECiclamos!). Y si tenemos en cuenta que REC viene del inglés RECORDING (=grabación), ya se convierte en una receta para nuestra colección de grandes éxitos! O no os acordáis de cuando grabábamos nuestras canciones favoritas de la radio? Bueno, si eres muy joven quizá no lo hayas hecho.. ;)

Mirad qué pinta tienen estas pastas!!



PASTAS REC
Ingredientes (40 unidades)
250 gr. de restos de bizcochos o galletas molidos 350 gr. de harina común 50 gr. de salvado 4 gr. de impulsor 100 gr. de mantequilla fundida 2 huevos M 150 gr. de azúcar moreno 100 gr. de leche de avena 2 bolsitas de té de frutas 100 gr. de uvas pasas


Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer, es moler los restos escogidos. Para ello, utili…

Secreto al Horno

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Hola amig@s!

Hoy cociné Secreto de Cerdo de una forma diferente!

Yo siempre preparo esta carne a la plancha, acompañada de diferentes guarniciones y con esta salsa.

Pero, por falta de tiempo y porque estaba un poco pachucha, decidí aventurarme y probar cómo quedaba al horno. Necesitaba que la comida se preparase sola! Miré lo que tenía para acompañar y... al lío!

Os prometo que se trata de una receta de lo mas SENCILLA, EQUILIBRADA, SANA y DELICIOSA!! Mmmmmmm!!!


SECRETO AL HORNO
Ingredientes:
2 piezas de secreto de cerdo 3-4 patatas grandes peladas y cortadas en rodajas 2 tomates maduros medianos cortados en rodajas 1 manojo de espárragos trigueros 1-2 pimientos italianos cortados en tiras aceite de oliva virgen extra sal y pimienta

Elaboración:
Precalentamos el horno a 190° con calor sólo abajo.
Cogemos dos fuentes aptas para horno.


En una de ellas, echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Colocamos las dos piezas de secreto, las patatas y el pimiento, en este orden. Reg…

Brownie

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Hola amig@s!

Desde mis comienzos en el mundo reposteril, he realizado tres recetas de brownie. Las tres eran muy similares, variaban un poco los porcentajes de los ingredientes y el tiempo y temperatura del horno. Todas ellas estaban deliciosas. Cada una era más buena que la anterior y por eso la sustituía...

Hace poco probé la cuarta receta.... Tachan-Tachan.... Es tan, pero que taaann buenaaaa.... que dudo mucho que aparezca otra que la sustituya.

Os apetece probar el mejor Brownie que vuestros cinco sentidos puedan disfrutar?

Allá va!



BROWNIE
Ingredientes:
350 gr. de chocolate al 70% de cacao 150 gr. de mantequilla 350 gr. de azúcar 4 huevos M 4 gr. de extracto de vainilla 4 gr. de café soluble 2 gr. de sal 150 gr. de harina común 100 gr. de nueces o pacanas (opcional)



Elaboración:
Cogemos un molde cuadrado de 20 x 20, lo pincelamos con un poquito de aceite y lo forramos con papel de horno. Reservamos.
Precalentamos el horno a 170°, calor sólo abajo.


Pesamos los ingredientes uno por …