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Mostrando entradas de mayo, 2016

Huevos Rellenos. Receta Clásica.

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Para los días calurosos, qué os parece una receta bien fresquita?

Huevos Rellenos, los Clásicos Huevos Rellenos!
Desde luego, en mi casa todos se ponen muy contentos, sobre todo los peques!!😋

Esta receta te la dedico a ti, mamá, siempre que preparo los Huevos Rellenos pienso en ti, Mmmuuaaakk!!
Hay muchas versiones de esta receta, yo he escogido la que creo que es más sencilla y la que siempre triunfa en casa. Quieres triunfar en la tuya? Vamos allá!!





HUEVOS RELLENOS
Ingredientes (4-5 raciones):
8-10 huevos 150-175gr.. de atún en conserva (peso escurrido) 1 cucharada de kétchup mayonesa casera* (receta más abajo)

Elaboración:
Ponemos a cocer los huevos en abundante agua con un chorro de vinagre; el vinagre se usa para que, en caso de que casquen los huevos al cocer, la clara no se salga de la cáscara. El tiempo de cocción será aproximadamente de 15 minutos a contar desde que los ponemos al fuego.
Escurrimos el agua caliente y añadimos agua fría para enfriar los huevos.
Mientras, prepara…

Guiso Tradicional

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Hoy vengo con un sencillo Guiso. Es un plato que, en mi familia, se ha hecho desde que recuerdo y que siempre nos ha gustado a tod@s.

Sus ingredientes son muy fáciles de encontrar, sale muy económico y cunde mucho.




Vamos con la receta:


GUISO TRADICIONAL


Ingredientes (para 2 adultos y 2 niños):
Un chorrito de aceite de oliva suave (sustituible por el de girasol) 1\2 cebolla mediana picada fina 2-3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas 150gr. de guisantes congelados 300-400 gr. de carne de ternera cortada en dados (cerdo o pollo también quedan bien) 50 gr. de salsa de tomate 1 cubito de caldo concentrado de verduras 1 pimiento seco 750 gr. de patatas peladas y cortadas en cubos colorante, sal, pimienta, comino y nuez moscada

Elaboración:

Cubrimos el fondo de la olla con el aceite. Ponemos al fuego.


Añadimos la cebolla.


Cuando la cebolla empieza a blanquear, agregamos la zanahoria. Damos unas vueltas.


Echamos los guisantes aún congelados y mezclamos todo. Dejamos cocer 5 minutos.


Aparta…

Tarta Mousse de Chocolate

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Como prometí, aquí os traigo la receta!



Pero antes quiero comentaros algo importante:

Sé que estoy siendo un poquito pesada con tanto cambio en el Blog, EMPEZANDO POR EL NOMBRE.

Por qué?, os preguntaréis...?

Me he dado cuenta de que "Hasta la Kocina y Mas Alla" no reflejaba bien lo que este Blog representa. Cuando comencé, parecía ser el correcto, y quizá durante un tiempo lo fue.., pero con el paso de los años ha quedado "inexacto" (no encuentro una palabra mejor). Me he preguntado: qué tienen en común todas mis recetas? Y, al instante, tuve clarísima la respuesta: Mi Toque; soy incapaz de seguir una receta tal cual está, siempre tengo que cambiar algo. A veces cambio algún ingrediente, añado otro, cambio las cantidades, la decoración..., en fin, se diría que "la hago mía", pero yo no la quiero sólo para mí, la quiero compartir, por eso está aquí. A mi entender, he mejorado la receta inicial y os la regalo. Much@s la prepararéis tal cual, much@s le daré…