Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2013

Petit Choux Rellenos

Imagen
Quién no conoce los tan deliciosos y tiernos "petisus"? Así es como lo pronunciamos todos, no?
El nombre original está en francés porque de allí provienen.
Para quien no los conozca, o crea que no los conoce, diré que se trata de unos mini-pasteles redondeados, que pueden se rellenados por multitud de cremas diferentes. Siempre están en las bandejas que pedimos en las pastelerías o confiterías cuando les decimos: "me pone una bandeja de 1 kg. (o la cantidad que sea) de pastelitos surtidos, por favor?" Sí, los Petit Choux siempre están... y nosotr@s queremos que estén porque nos encantan!!
Pues vais a aprender a prepararlos en casa! Os animáis??
Os voy a poner las fotos de los últimos que he preparado, seguro que no os podréis resistir..!!!



Qué os parecen? Os aseguro que os van a salir muy bien, su elaboración es muy sencilla!! Y con muy poquita masa os salen un montón!

Y os salen baratitos....


Además, los rellenos que les he puesto son básicos, sencillos y que gustan a la…

Tarta Doble Ganaché Pikachu y Ash

Imagen
Hola a tod@s! Cómo va todo? Espero que bien y con ganas de cocinar!!
Hoy os traigo una receta muy elaborada y también muy bonita, que requiere de cierto número de horas en dedicación y paciencia y, lo más importante, AMOR POR EL TRABAJO QUE VAMOS A REALIZAR!!
El otro día celebramos el cumpleaños de mi hijo mayor. Gracias a él tengo la oportunidad de realizar este tipo de tartas, las que llevan fondant, porque le encantan las tartas de dibujos y muñecos (incluso una vez lo hice a él en muñeco!) y sorprender con ellas a sus amig@s.
En otras ocasiones he realizado diferentes acabados y, much@s de vosotr@s (sobre todo l@s que habéis probado este tipo de dulces) estaréis de acuerdo conmigo en que son muy bonitas pero también muy empalagosas.
Por ello, últimamente, cuando realizo estas elaboraciones presento el fondant como complemento decorativo parcial.
Me estoy enrollando (por no variar), perdón, mejor os enseño las fotos de esta última tarta, una tarta (a petición de mi hijo) de Pikachu y As…

Las Rocas de Vero

Imagen
Tod@s hemos comido Trufas alguna vez, y con esto me refiero al bombón, no a la raíz tan cara y difícil de encontrar...

Pues bien, la Trufa TRUFA, la de verdad es principalmente chocolate y nata. Resulta exquisita, sobre todo si la realizamos con ingredientes de excelente calidad, pero también es muy cara. Vale, para ocasiones especiales podemos lanzarnos y menguar un poco más la cuenta bancaria haciendo un rico regalo! Bieeeeenn!! (lo digo en tono irónico, je,je).
Pero resulta que hay otro tipo de Trufas absolutamente deliciosas, con un montón de combinaciones en lo que a sabor y presencia se refiere, y, muy importante, bastante más económicas y DE RECICLAJE!!
Entre ellas están Las Rocas de Vero, a las cuales les dedico mi nombre porque NUNCA EN LA VIDA HE VISTO NI SABOREADO TRUFAS COMO ÉSTAS, por lo que me quedo con la patente. Eso sí, os enseñaré cómo se hacen.
En las fotos que voy a publicar hay dos tipos de trufas en lo que apariencia se refiere, ya que el relleno es idéntico, las Roc…

Tarta "Dulce Fusión" de Naranja y Chocolate

Imagen
Ayer celebramos el día de la Madre. Es un día muy especial donde todas las madres nos sentimos más mimadas.. No sé, aunque nos sintamos, y seamos, queridas todo el año (que afortunadamente en mi caso así es) el día de la Madre genera en nosotras un sentimiento de apoyo, de que estamos arropadas por la familia y de que somos especiales por tener la enorme suerte de SER MADRES!
Yo lo comparo un poco con el espíritu navideño, en fin, quizás parezca que exagero un poco pero las que sois madres-madres entenderéis mi símil, creo... Pues bien, como Repostera que soy, el día de ayer no pudo faltar una tarta especial para la ocasión.
Elaboré una tarta muy sabrosa y aromática, diferente a lo que solemos degustar en las celebraciones, pero que me pareció una buena mezcla de sabores para representar un día de reunión familiar tan hermoso.
Por ello escogí una pareja de sabores que a nadie deja indiferente: naranja y chocolate.
Absolutamente hechos el uno para el otro, al igual que no existe relación ig…